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产品规格：8kg/桶 1kg/袋
产品味型：红麻味/白麻味/红油味
参考用量：料汤比-1:8
主要配料：菜籽油/辣椒/花椒/葱/芝麻等数十香料
应用场景：小吃店/中餐/美食街/休闲小吃
搭配套餐：钵钵鸡底汤粉/辣椒蘸碟
| 品牌 | 拾翠坊 | 生产许可证 | SC10351062300039 |
| 厂名 | 四川食萃食品有限公司 | 产品标准号 | DBS51/001 |
| 产地 | 四川 | 保质期 | 365天 |
| 生产地址 | 四川省德阳市中江县工业园区 | 储藏方法 | 密封置阴凉干燥处 |
| 系列 | 钵钵鸡调料系列 | 生产日期 | 近期生产 |
| 售卖方式 | 可零售/可定制/可批发 | 联系方式 | 400-138-0838 |
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| 红油味 | 红麻味 | 白麻味（藤椒味） |
拾翠坊可提供钵钵鸡底料定制、批发、零售，专为餐饮商家、连锁餐饮提供专属服务。地特色口味、出餐快、操作简单适合冷锅串串店/休闲小吃店。欢迎实地考察！
在煮食材的锅里加入清水，水里加入适量的盐，老姜片，大葱节，料酒，胡椒粉，鸡味油烧开；将腌制好的荤菜串成串放到锅里煮到9成熟捞起来沥干备用；将洗净切配好的素菜放入锅里煮到8成熟，捞起来沥干串成串备用。
将拾翠坊钵钵鸡底汤粉按照1:25的比例（1斤底汤粉兑25斤纯净水——即1斤水加20克底汤粉）进行兑制，在兑制过程中要不停地搅拌，直到底汤粉充分溶解即可。也可以直接按此比例兑开水，或者放在开水里熬开冷却后再使用，效果会更好！（注意汤汁里面的盐味是否合适，可适量加点盐）
将钵钵鸡油料按照1:8的比例加入兑制好的底汤（即1斤油料加入8斤底汤），同时加上炒好的芝麻并搅拌均匀；红麻味和红油味根据当地口味可适量添加鸡汁和鲜红小米椒圈；白麻味可根据当地消费习惯适量添加鸡汁，青辣椒圈，红小米椒圈。
将煮熟串好的串放入汤汁里浸泡入味即可吃和售卖，可以搭配拾翠坊干碟蘸料蘸着吃，味道更佳！
冷串串与串串的区别就是一个冷着吃、一个边煮边吃，冷串串士四川传统小吃，用特制的汤汁侵泡入味。是四川街边摊、美食街不可或缺的小吃。
钵钵鸡到现在已有上百年，是四川有名的传统小吃，有以乐山钵钵鸡的名气排列榜首，菜品在特珠殊加工后用竹签串制，晾冷浸入淹没菜品并放有各种口味的拾翠坊佐料中。拾翠坊是四川的调味料厂家对川味的研究更加透彻，作为四川本地的调味料厂家、钵钵鸡调料正在为各省市合作的数千商家输出。
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| 钵钵鸡调料哪个牌子好吃？ | 调味料厂家批发的钵钵鸡调料及使用方法 |
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| 营业执照 | 生产许可证 | 质检报告 |
