厨师好朋友开店好帮手
适用于专业香锅店，中餐香锅菜品，简快餐香锅菜品，烧烤店香锅菜品，外卖香锅菜品类等店铺使用。
“拾翠坊”香锅调料使用步骤：
1 下料炒菜：炒锅内加入色拉油70克左右，香锅油50克左右放入姜片，蒜片，大葱节，花椒，干辣椒段小火炒香；加入“拾翠坊”香锅调料90克左右翻炒出香味，将预处理过的食材按易熟的先后顺序加入锅里翻炒至8成熟。
2 起锅：加上2克左右香锅粉翻，适量鸡精炒均匀起锅，装入盛器；撒上炒芝麻（油酥花生）葱花，香菜即可。
注意事项：
1 炒料时注意不要把料炒糊。
2 过水的菜品尽量沥干水份。
友情技术支持：
1 麻辣香锅的荤菜需要提前过油预处理；素菜需要过水。
2 炒制过程中根据当地口味习惯选择性添加干辣椒段，花椒粒，鲜小米椒。
关联产品：
1 香锅油：增香，提色作用。
2 香锅粉：增加香料味道。
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