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番茄鱼

适合餐厅使用的番茄鱼食用教程

在餐厅番茄鱼使用最普遍的是草鱼!再准备好番茄鱼调料、腌鱼粉、准备就绪!将每餐预估需要卖的鱼去鳞,从鱼脊骨顺势均匀往尾巴那头片下鱼肉....
拾翠坊底汤膏

百万餐饮店之高汤料—拾翠坊底汤膏/鸡味油/增鲜粉(鲜味粉)介绍

底汤膏形状:膏状,一般用于中餐,主题餐厅,特色餐厅,简快餐的汤底熬制;熬出来的汤色发白,增加菜品底味。鸡味油形状:半固态装,一般用于熬汤,煮鱼,煮菜品,用于干杂面碗底;熬制出来能起到口感饱满,滑润的感…
四川油辣子

“拾翠坊”油辣子调料使用比例和场景介绍

而拾翠坊的油辣子选用四川本地菜籽油、优质辣椒、芝麻、汉原花椒数十种香料按照一定比例,使用人工选材经过数10道工艺研发制作,餐饮开店首选。
麻辣重庆小面教程

“拾翠坊”麻辣重庆小面调料使用教程和搭配调料

对于面馆来说一碗面有几个总要部分组成:第一:面第二:高汤第三:调味拾翠坊可以帮您解决高汤和调味的问题,为什么这么说看下面的麻辣重庆小面详细教程!
涮毛肚

几十年经典火锅底料的做法及九宫格火锅吃食文化

关于火锅底料配料表大家可以回顾一下,今天我们就讲一下具体的做法,和为什么要做九个格子的火锅,以及怎么有格调有文化的吃呢,悄悄告诉大家小编最开始的时候还以为是装格调用的呢,最后才知道原来这么多讲究的。几…
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